Desde la prehistoria la carne ha sido parte de la alimentación del hombre, y aunque actualmente el consumo de alimentos industrializados y otros factores hacen necesario ampliar la ingesta de frutas y verduras en la mayoría de las culturas, la carne es y seguirá siendo fuente de proteínas, minerales, vitaminas (especialmente las del complejo B) y grasa.

 La carne de res es fuente de energía de alta calidad; conozca los diversos cortes en que se comercializa y cómo se preparan.

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Mucho se ha hablado sobre la comida rápida, aunque casi no hay antecedentes de ella, podemos asegurar que la también conocida como fast food, comenzó con el desarrollo del proceso de industrialización, en la medida en que los trabajadores que acostumbraban llevar para el almuerzo alimentos preparados en su casa, los han sustituido gradualmente por los alimentos que les brinda el comercio.

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