Receta para bajar de peso

Kilocalorías por porción:  337

 Proteínas:  28 gramos

 Lípidos o grasas:  25 gramos

Ingredientes:

•         Filete de pescado (4 piezas de 120 gramos cada una)
•         Sal y pimienta
•          Papel aluminio

Para la salsa

•         Aceite ( 4 cucharaditas cafeteras)
•         Perejil Jugo de limón
•         Mostaza 
•         Cebolla
•         Ajo
•          Sal y pimienta

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Desde la prehistoria la carne ha sido parte de la alimentación del hombre, y aunque actualmente el consumo de alimentos industrializados y otros factores hacen necesario ampliar la ingesta de frutas y verduras en la mayoría de las culturas, la carne es y seguirá siendo fuente de proteínas, minerales, vitaminas (especialmente las del complejo B) y grasa.

 La carne de res es fuente de energía de alta calidad; conozca los diversos cortes en que se comercializa y cómo se preparan.

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La mercadotecnia y la publicidad ponen de moda alimentos con características especiales en relación con su contenido, para lo cual resaltan alguna cualidad del alimento como el “aceite sin colesterol”, o bien, modifican la cantidad o el tipo de un nutrimento específico, por ejemplo el “jamón bajo en grasas” o la “mayonesa light sin colesterol”, “yogurt sin grasa y sin azúcar” que los tornan recomendables para determinadas condiciones de salud o enfermedad. Este tipo de información confunde a los consumidores, en especial a los pacientes que tienen restringido o deben incrementar el consumo de ciertos alimentos o nutrientes.

Pan blanco contra pan integral

Porción: pieza de bolillo          91 CALORÍAS                     Porción: pieza de pan integral 97 CALORÍAS  Porción: rebanada de pan integral 67 CALORÍAS      Porción: rebanada de pan de caja  71 CALORÍAS

La diferencia de calorías entre el pan blanco y los integrales es mínima, de modo que no es conveniente abusar de los integrales por pensar que son “dietéticos”.

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