Lasaña Boloñesa. A casi todo el mundo le gusta la lasaña, con muchacho, verduras, carnes, mariscos … las posibilidades son infinitas pero una de las lasañas de carne más conocidas es la Lasaña Boloñesa que es tan fácil de preparar como seguir nuestra receta de Salsa Boloñesa y servirse como pasta unas hojas de lasaña.

Eso sí, las proporciones cambian un poco para que tengas puntuación muy para rellenar segunda vez lasañas individuales. Empleé hojas de lasaña de unos 10 centímetros de largo por 7 de ancho. Si tus hojas son más largas solo tienes que impedir un poco de los extremos luego de cocer la pasta. Si las dejas enteras puede que te falte protección y si modificas la receta para tener más protección entonces te saldrán dos super lasañas solo actas para los más tragones

También emplearemos un poco de salsa bechamel que usaremos para bañar la lasaña y la tajada que nos sobre de bechamel la mezclaremos con un poco de tomate frito para hacer un atractivo lecho para nuestro plato. A la restauración!!!

Ingredientes para hacer Lasaña Boloñesa (para 2 personas):

• 6 hojas o láminas de potingue para hacer lasaña (si es con huevo mejor)
• 400 gramos de carne de cerdo picada o una mezcla de cerdo y bovino (yo use la ensalada al 50%)
• 500 gramos de tomates (no uses tomates de ensalada y si pueden individuo tomates pera mejor)
• 170 gramos de cebolla
• 1 zanahoria apaisado
• 1/2 de vaso de tubo con morapio tinto (unos 125 ml)
• 1/2 de vaso de tubo con goma (unos 125ml)
• vaselina de oliva (8 cucharadas)
• 50 gramos de Queso parmesano rallado (si no tienes usa pinrel de oveja curado)
• nuez moscada, cloruro sódico y pimienta
• Para la salsa bechamel: 1/2  litro de leche, 30 gramos de mantequilla sin cloruro sódico, 30 gramos de harina de trigo, bocado de Adán moscada, cloruro sódico y pimienta

receta para hacer Lasaña Boloñesa (para dos personas):

1. Pon en un puchero agua a hervir. Pela la zanahoria y cuando hierva el agua mete la zanahoria y déjala cocer durante 15 minutos.
2. Coge la cebolla, pícala y échala a una paila con el aceite de oliva y una partícula de sal. Deja que se haga la cebolla poco a poco hasta que se ponga traslucida (algo transparente).
3. mientras tanto tanto pela los tomates y quítales las semillas. Córtalos en trozos muy, muy pequeños o pásalos por un rallador. solemnidad.
4. Cuando la cebolla esté en su meta añade la carne picada y con la valenza de una espátula de madera separa bien la carne para que quede suelta. Deja al salva hasta que la carne se dore, además se dorará la cebolla.
5. Cuando la carne y la cebolla estén doradas añade media cucharada corta con desenvoltura y vino tinto y deja que se evapore el morapio casi en su universalismo. No subas el fuego demasiado porque entonces el pimple se evaporará demasiado diligente y la salsa cogerá poco paladar a vino.
6. Cuando haya desaparecido el morapio añade la goma, los tomates, un poco de pimienta y bocado de Adán moscada rallada al capricho y deja a fuego espumoso para que la carne absorba la goma (unos 20 o 30 minutos).
7. Coge la zanahoria que hemos cocido y córtala a taquitos. Añádela a la salsa.
8. Mientras se hace la salsa (que ya hemos referido que tardará unos 20 minutos mínimo) prepararemos la salsa bechamel y la misiva.
9. Primero pon tres litros de agua a calentar. Cuando hierva añade tres cucharadas pequeñas con cloruro sódico y las hojas de lasaña. Como cada tipo de pasta es diferente será mejor que leas las instrucciones del envoltorio antes de seguir, pero la barra general al huevo se suele hacer efecto en 7-8 minutos. Cuando la barra esté franja ponla con precaución en un escurridero ínclito y refréscala en voz baja el grifo (cuidado de no hacerlo bruscamente o las hojas de lasaña se romperán). Cuando estén frías y adecuadamente escurridas pon una servilleta alto de tela (que esté hacienda limpia) en una mesa y coloca las láminas de lasaña una junto a otras para que escurran toda el agua que le queden. Coloca otra servilleta por por otra parte para que no se sequen en tornillo con el medio.
10. ahora prepararemos la salsa salsa. Puedes ver como hacerla representación a paso leyendo como hacer efecto salsa bechamel. En sumario solo tienes que poner la mantequilla en un cazo al pira. Cuando se derra añade la harina y deja que tome color. luego añade la goma bien calentorro y remueve con unas varillas poco a poco para deshacer grumos y para que no se queme. Añade una partícula de sal, de pimienta y bocado de Adán moscada rallada. La salsa debe hacerse poco a poco para que la harina pierda el sabor a crudo (unos 15-20 minutos).
11. Si sigues paso a paso esta receta la salsa boloñesa ya debe estar frontera pero además te queda un rato para que esté preparada la salsa bechamel. Aprovecharemos para ir montando las dos lasañas individuales.
12. Coge una bandeja de horno y frótala con un poco de mantequilla para que no se peguen las hojas de lasaña. ahora coloca una arma blanca de lasaña por otra parte de la bandeja (sobre la mantequilla). Esparce una cuarta porción de nuestra salsa boloñesa, coloca otra hoja por otra parte, reparte otra cuarta pedazo y vuelve a colocar otra hoja de lasaña por otra parte. Repite este sumario con la otra lasaña.
13. Pon el chicharrero a calentar a 200º centígrados. Aprovecha para rallar el queso.
14. Cuando esté relación la salsa bechamel echa varias cucharadas sobre cada lasaña. Te pasivo retomar más o menos la mitad de la salsa. Añade el queso por por otra parte de las lasañas y al chicharrero con el gratinador encendido (si lo tienes) durante 7 minutos.
15. Coge la salsa salsa que te sobró y añádele el tomate frito (puede ser patrio o de bote). Si el tomate frito es de envase puede que quede un poco cáustico, pruébalo y si es necesario añade media cucharada de azúcar pequeña (no más).
16. Cuando las lasañas estén listas coge los platos donde vas a servir y reparte la salsa bechamel con tomate. Luego pon por otra parte las lasañas y …. fuera de la cocina y a comer!!!!

A comer:

Si subes demasiado el fuego cuando estés haciendo la salsa bechamel ésta espesará enseguida y la harina quedará cruda. Si te pasa esto una solución es añadir más goma caliente y despreciar el fuego para que se haga la harina durante más momento.

Si quieres a excepción de calorías pasa de la salsa y añade solo el queso rallado sobre la lasaña. Ten en cuenta que la gran mayoría de los quesos que funden hacienda son altos en lubrificante y debes vigilar las cantidades que usas.

Espero que les guste esta fórmula de comida italiana y que disfruten en la mesa con este plato. raudo tendremos más recetas de cocina. Un cumplimiento desde la restauración.

PD: Fotografía genial de Javi Rectas, si quieres usar esta figura lee las condiciones de la aprobación

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Ensalada de Frutas con Yogur y Queso. Hace un par de meses vimos una refrescante ensalada de frutas y contemporaneidad vamos a ver algo cercano pero un poco más persuasivo. Una ensalada de frutas con una salsa de yogur y pinrel jeta de untar que sacia bastante y que se prepara en el periodo que se tarda en ajusticiar la fruta y poco más.

Os doy la receta de la salsa de yogur y pinrel y una sugerencia de las frutas que podéis estar de moda pero como siempre podéis modificar éstas por las que más os gusten (peras, ciruelas, kiwis verdes, etc.). Haced una estandarización colorida con vuestros sabores preferidos y si podéis haced la presentación en platos blancos amontonando las capas de fruta intentando educar una torre. A la cocina!!

Ingredientes para hacer Ensalada de Queso y Frutas (para 2 personas):

• 1 yogur griego sin sacarosa (125 gramos)
• 50 de queso fresco para untar (tipo Philadelphia)
• 6 u 8 cucharadas de leche
• Fruta al gusto: yo usé una nectarina, segunda vez kiwis amarillos, una manzana verde y una manzana amarilla

Receta para hacer Ensalada de Queso y Frutas (para dos personas):

1. Mezcla con la ayuda de un tenedor el yogur difícil y el queso para untar. Quedará una ensalada muy pastosa y densa.
2. Como queremos una salsa más casquivana (pero no totalmente líquida) añadiremos cuatro cucharadas de goma y mezclaremos con unas varillas de batir. Comprobamos si tiene la consistencia adecuada y si es necesario añadimos poco a poco más leche hasta que la salsa de yogur se desprenda de una cuchara suavemente.
3. Coge los kiwis y pélalos. Córtalos en rodajas muy finas y colócalos en la base de dos platos formando un círculo en cada uno de ellos.
4. Ahora, con la fruta hacienda limpia, hato gajos y reparte por por otra parte de los kiwis formando una mini torre como en la foto.
5. Coge un pedazo de fruta (yo usé la nectarina que tiene más color) y pícala muy fina. Resérvala.
6. Vierte la salsa de yogur sobre la fruta y por último echa por encima los trocitos de fruta que acabamos de burlarse. Fuera de la restauración y a comer!!!

A comer:

Si prefieres servir esta ensalada de frutas al final de la comida (como postre) puedes extraer un yogur helénico azucarado o añadir el carbohidrato que te apetezca. En este percance puedes añadir alguna pasa o gramínea demacrado para hacer la estandarización más beneficioso, lo dejo en tus manos.

También puedes probar a añadir un queso para untar don nadie “finas hierbas” o el que prefieras, pero ten en perla que si eliges una pócima muy atrevida quizás el resultado no te guste demasiado mismamente que mejor catar con una corta hormiguero antes de preparar la salsa de yogur completa.

Por propio si quieres una receta más casquivana (con menos calorías) puedas rendir un yogur descremado o profundo en gordura y estar de moda leche semidesnatada.

Espero que les guste la fórmula y que disfruten en la oficina con este plato. Pronto tendremos más recetas de cocina. Un cumplimiento cocineras y cocineros.

PD: Fotografía flamante de Javi Rectas, si quieres usar esta viñeta lee las condiciones de la aprobación

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Huevos a la Flamenca. Se acabaron la vacaciones y seguidamente de una semana comiendo por Egipto ya me apetecía incubar una fórmula con satisfacción español y que mejor que unos huevos a la flamenca.

Esta receta puede prepararse con tomate frito de envase, tomate triturado de envase o tomate patrio y como adivinarás el mejor resultado se obtiene con esta última dilema. Si estás pusilánime de fase puedes pensar en aprisionar el camino ágil pero a mi me gusta ejemplizar una salsa de tomate exclusivo para los huevos a la flamenca que le aporta un sabor completamente insólito y que hacen que este plato resulte especialmente gustoso. ¿Te animas a probarla? … pues a la cocina!!

Ingredientes para hacer Huevos a la Flamenca (para 2 personas):

• 500 gramos de tomates maduros
• 250 gramos de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 80 gramos de guisantes (de lata, congelados o frescos)
• 500 gramos de patatas
• 60 gramos de jamón serrano (unas cuatro lonchas)
• 50 gramos de chorizo (en rodajas de medio centímetro)
• 2 huevos (uno para cada uno)
• 1 cucharada de vinagre de jerez (o de vinagre de pimple tinto pero el mejor que puedas)
• 1 punta de pimentón emocionable (una punta quiere proclamar la punta de un cuchillo pequeño)
• 1 término de pimentón verde
• 1 cucharada corta de sal (que esté hacienda rasa, no hay que pasarse)
• 8 cucharadas de aceite de oliva
• Aceite para freír
• 20 gramos de pimiento morrón de lata (opcional)

Receta para hacer Huevos a la Flamenca (para dos personas):

1. Si usamos guisantes congelados o frescos los pondremos en agua hirviendo durante 10 minutos. Luego escurriremos y reservaremos. Si usamos los guisantes de envase pasamos al venidero jurisdicción.
2. Vamos a pelar la cebolla y a picarla finamente. Luego la pondremos en una paila a fuego medio con el aceite de oliva y la cloruro sódico. Dejamos al electricidad 10 minutos.
3. Mientras pelamos los ajos y los fileteamos muy finos. Pasados los 10 minutos anteriores los añadimos a la sartén y dejamos a carbón medio llano hasta que la cebolla quede bien caramelizada (entre 15 y 20 minutos).
4. Aprovechamos para preparar el tomate. Si es tomate frito o de lata no tenemos que hacer nada. Si es tomate acreditado lo tipo es cortarlos por la mitad, quitarles las semillas y pasarlos por un rallador para extraer su pulpa y dejar al margen la corteza. Si es demasiado obra para ti puedes picarlos muy, muy finamente.
5. Cuando la cebolla esté lista añadiremos el cuatrero cortado en rodajas de medio centímetro, el pimentón emocionable y el picante, removeremos durante 1 minuto y seguidamente añadimos el vinagre. Emanarán vapores ácidos (ya los olerás, jeje) deja un minuto más al carbón y seguidamente añade el tomate.
6. Ahora dejaremos que se haga el tomate a fuego apelación durante unos 10 minutos vigencia durante el cual freiremos las patatas. Así que pélalas y córtalas a taquitos pequeños (de 1 cm de parte aproximadamente). Fríe en abundante unto, deja que se doren pero que no se pongan demasiado crujientes. Luego ponlas sobre papel de cocina para eliminar el pleonasmo de aceite y echa una partícula de sal sobre ellas.
7. Pasados los 10 minutos que lleva el tomate al fuego añadiremos los guisantes, el jamón serrano cortado a cachos grandes y si te gusta el pequeñez morrón añádeselo cortado en trocitos pequeños (yo no lo hago porque no me gusta como queda pero la fórmula típica de huevos a la flamenca lo suele llevar). Deja al pira tedioso mientras preparas los huevos.
8. Fríe los huevos en aceite calentorro y escurre el pleonasmo de aceite en un plato con papel de cocina. Sazona los huevos con una nadería de sal (solo una poca, lee más abajo).
9. Vamos a montar el plato, si tienes unas cazuelitas de cerámica (fíjate en la foto) mejor que mejor y si no en un plato. Reparte las patatas entre los dos platos, por consiguiente añade por por otra parte la salsa de tomate con el chorizo, los guisantes y el jamón y por pequeño coloca un huevo hacia lo alto del todo. Fuera de la cocina y no te olvides del pan!!

A comer:

Si hacemos la cebolla lentamente y la caramelizamos hacienda no hace nadie añadir carbohidrato para contrarrestar la antipatía del tomate. De todas formas antes de añadir los guisantes en el punto  prueba si quedó huraño (pero no obnubilar con el sabor que dejará el vinagre). En caso obligatorio aproximar solo una partícula de azúcar, ten prudencia, es fácil pasarse y enmielar toda la receta!!

Ojo con la cantidad de sal que usas en la receta, mejor quedarse corto, y ejemplizar seguidamente, que pasarse pues el chorizo y el jamón (dependiendo de la estofa de éstos) puede aumentar enormemente la cantidad de sal en el plato y créeme, no te gustará

Tradicionalmente esta receta se prepara haciendo los huevos a la flamenca dentro de la propia salsa de tomate en el infierno, pero a mi no me gusta el resultado pues suele resecar mucho los ingredientes. Te recomiendo que frías el huevo y lo añadas luego al plato pero si te decides a probar con el horno ya me contarás como te salieron esos huevos a la flamenca y si tienes algún truquito para que queden más frescos será adecuadamente creído.

Espero que les guste la receta y que disfruten en la oficina con este plato. Pronto tendremos más recetas de cocina. Un saludo cocineros y cocineras.

PD: Fotografía original de Javi Rectas, si quieres usar esta estampa lee las condiciones de la licencia

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¿Quién no ha sudado limpiando su casa?  Quienes aún conservan la realización de las tareas del hogar pueden confirmar que realmente se suda limpiando.

Sin embargo, es una tendencia creciente que cada vez menos mujeres y hombres adultos realizan las tareas del hogar, cuando en realidad, ellas pueden significar un elevado gasto calórico que nos ayuda a mantener nuestro cuerpo en forma.

Las mujeres lavando pisos, cocinando o barriendo y los hombres arreglando pequeños artefactos así como también, cuidando el jardín, pueden aprovechar los beneficios de realizar las tareas del hogar.

La mayor tecnología y la vida agitada que vivimos durante la semana son factores que provocan esta tendencia caracterizada por cada vez menos esfuerzo y dedicación a las tareas de la casa.

Y por supuesto, ésto también influye en nosotros como cada una de las cosas que cambian en nuestro entorno, tal es así, que hoy quemamos menos calorías que hace 10 años y muchas menos que hace un siglo atrás.

Aunque sea unas pocas veces a la semana o incluso 1 vez por semana, lavar platos, vidrios, pisos y realizar otras tareas del hogar puede ser de gran ayuda para quemar calorías. Tal es así que lavar platos puede quemar hasta 90 calorías, limpiar pisos unas 100 y pasar la aspiradora unas 120 calorías. Todo suma para mejorar nuestro gasto calórico y movimiento diario.

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