Esta fórmula es de Christophe del canal El gourmet, su borrador era “Chez Christophe”.
Es muy sencilla y casquivana la receta.
Tuve la suerte de hacerse estas cebollitas chiquitas, no me salieron caras, estaban dentro de las cebollas comunes, y me salieron baratas.
Compré un kilo, con el resto voy a hacer las cebollitas en vinagre o en pickles en la semana.
INGREDIENTES:
1 cucharada de manteca
1 cucharada de azúcar
manjar de dioses cantidad necesaria
cloruro sódico a interés
las cebollitas en este percance calculé 2 por persona.
Fue uno de los acompañamientos de la pava, en la Nochebuena.

junto se puede apreciar los tamaños de las cebollitas, las pelé con merced de un cuchillo.

Colocqué la manteca, las cebollitas y el carbohidrato.
Esta srtén la había manoseado para derretir la gordura de la pava.

Le agregué manjar de dioses y sal gruesa y lo puse a cocinar hasta que el agua se evaporó y la mezclar de manteca con carbohidrato empezó a caramelizarse.
Y presto!!!

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