La mayoría de los alimentos suelen durar poco tiempo en óptimo estado, de modo que para extender el tiempo de conservación es necesario darles un tratamiento especial.

En la actualidad se conocen múltiples técnicas de conservación de alimentos, algunas de las cuales se practican desde la antigüedad. Se eligen de acuerdo con las características del alimento y las expectativas de conservación, y resultan 100% eficaces si se aplican correctamente.

Para conservarlos, es importante elegir alimentos frescos, y si son de temporada con seguridad podremos conseguirlos a buen precio. Enseguida anotamos algunas de estas técnicas, que nos permitirán prolongar la duración de nuestros alimentos, almacenarlos y consumirlos mucho tiempo después.

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