El envejecimiento poblacional se define como el crecimiento proporcional del número de personas de edad avanzada en el total de la población. Este grupo de mayores de 60 años ocupa un lugar cada vez más importante en la pirámide poblacional mexicana, puesto que si en el año 2000 lo integraban más de 6 millones de personas, y cada año ingresan a él unas 400 mil, para el 2010 estará formado por 10 millones de individuos.

Una consecuencia lógica de este incremento en el número de adultos mayores es el aumento en la incidencia de enfermedades crónicas que se aliviarían con una mejor nutrición. El problema es que 50% de ellos sufre enfermedades degenerativas (relacionadas con un desequilibrio en los mecanismos de regeneración), 42% han enviudado, sólo 18% recibe pensión y en 90% de los casos, un salario mínimo.

Esta situación, determinada por factores económicos, sociales y educativos, se refleja en el estado nutricional de los ancianos, que muy a menudo presentan alteraciones importantes como resultado de una dieta desequilibrada. En este sentido, un factor agravante, y por lo general contrario a la desnutrición, es el sobrepeso; cuya incidencia en hombres y mujeres entre los 60 y 69 años es de 45.3 y 40.1%, respectivamente; y en el caso de la obesidad, mientras que en los hombres es de 18.2%, en las mujeres alcanza 33.2%. Esta situación se relaciona con problemas cardiovasculares, hipertensión, diabetes, así como con enfermedades articulares degenerativas y afecciones de la vesícula biliar, entre otros.

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Al parecer sí, al menos así lo sugiere un nuevo estudio que usó un dispositivo para dar seguimiento a las señales entre el estómago y el cerebro.

“Encontramos que las áreas del cerebro que recibían señales eran el hipocampo, que tiene que ver con la memoria y la emoción, y también la corteza frontal”, afirmó el doctor GeneJack Wang, director del departamento médico del Laboratorio Nacional Brookhaven de Upton, Nueva York, quien también es el autor principal de un informe sobre estos hallazgos, publicados en Proceedings of the National Academy of Sciences.

Se sabe que el hipocampo está relacionado con la adicción a las drogas, por lo tanto, “una persona obesa, aun si se hace esbelta, todavía tiene las señales en el área del hipocampo, así que hay grandes probabilidades de que recaiga”, aseguró Wang.

Aunque el hallazgo puede resultar desalentador, lo bueno es que esta nueva hipótesis significa que podrían desarrollarse nuevos tratamientos para la obesidad similares a los usados para el abuso de drogas.

“Al igual que con la adicción a las drogas, tal vez tengamos que tratar las emociones”.

Esta investigación se suma a las que se realizan alrededor del mundo con el objetivo de detener lo que se ha convertido en una pandemia: la obesidad, una enfermedad silenciosa de graves consecuencias. Quizá, al igual que con las drogas, lo mejor sea prevenir y cultivar en los jóvenes una cultura que fomente una correcta alimentación y disfrute de los alimentos en contra del consumo irracional de comida de deficiente aporte nutricional.

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Sinonimia hispánica: coquito de Brasil, almendra del Amazonas, castaña de Para, nuez de Pará, jubia, almendra del Beni, almendrón, nuez del Marañón.
Descripción: Semilla del fruto del árbol ‘Bertholletia excelsa’Humb., de la familia de las Lecitidáceas, que alcanza hasta 40 m de altura.
Rica en vitamina B1
El fruto del árbol está formado por una cascara similar a la del coco, de unos \ 6 cm de diámetro, que al madurar se abre y deja ver en su interior de 20 a 24 semillas de forma arriñonada.Miden 3-4 cm, están constituidas por una capa leñosa, que encierra una gruesa almendra conocida como nuez del Brasil

El árbol que produce las nueces del Brasil llama la atención entre todos los tropicales por su majestuosidad y belleza. Sin embargo, los intentos por cultivarlo han dado muy malos resultados, hasta el punto de que la mayor parte de las nueces de Brasil que se comercializan, proceden de árboles silvestres amazónicos.

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Sinonimia hispánica: avena común, avena blanca.

Fruto de la planta de la avena (‘Avena sativa’L), herbácea anual de la familia de las Gramíneas. El fruto es un grano que incluye el pericarpio o salvado y la semilla o grano propiamente dicho.
Es práctica tradicional en algunos países centroeuropeos, hacer dormir sobre un colchón de paja de avena a quienes padecen de nerviosismo o de insomnio. Es muy, posible que esta costumbre no carezca fundamento, ya que la avena contiene un alcaloide de efectos sedantes sobre el sistema nervioso.

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Tags: avena, dieta de la avena

La hiperactividad y agresividad infantil es uno de los problemas ca­da vez más frecuentes en los países desarrollados. La­mentablemente, la violencia también lo es entre jóvenes y adultos.

Causas alimentarias y otras

El tipo de alimentación desempeña un papel que cada vez se considera más importante en estos trastornos de la conducta.

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Tags: agresividad infantil, hiperactividad

Alimentación
En general, las personas con depresión tienen tendencia al consumo de productos dulces refinados (pasteles, caramelos, chocolate, etc.) de escaso valor nutritivo. También existe a veces un apetito por productos ricos en grasa saturada,

También existe a veces un apetito por productos ricos en grasa saturada, como los embutidos y otros derivados cárnicos.

Todos estos alimentos pueden agravar la depresion, por lo que el enfermo puede entrar en un círculo vicioso. Se requiere un esfuerzo especial por parte del enfermo y de las personas que lo rodean, para presentarle alimentos saludables y atractivos.

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Tags: depresión, la depresion

Alimentación
El tipo de alimentos que se ingiere, influye en la capacidad para conciliar bien el sueño. Pero además, es muy importante el momento en el que se toman.
Las cenas copiosas, aun siendo a base de alimentos sanos, pueden alterar el sueño. Lo ideal, tanto para facilitar el sueño como la digestión, es no tomar alimentos en las dos o tres horas anteriores al momento de irse a la cama.
Lo único que deberían tomar antes de acostarse los que padecen insomnio, es una taza de malta o de plantas sedantes con miel.

Aumente el consumo de
Avena
Malta
Miel
Hidratos de carbono
Lechuga

Debe reducir:
Bebidas estimulantes
Chocolate
Especias
Carne
Quesos madurados
Proteínas
Refrescos

Tags: insomnio, tratamiento del insomnio

Al amanecer, el organismo lleva entre 8 y 10 horas sin recibir alimento, y durante toda la noche ha funcionado gracias a las reservas aportadas por la cena.

Con el desayuno, el cuerpo renueva sus reservas energéticas para realizar las actividades de la mañana.

El desayuno es la primera comida del día y, tal como su nombre lo indica, desde el punto de vista fisiológico, interrumpe un periodo de ayuno muy prolongado posterior a las horas de sueño y es la primera oportunidad que el cuerpo tiene para recargar los niveles de glucosa (azúcar en la sangre). Durante el sueño, muchas funciones cerebrales “se ven disminuidas” pero al despertar se reactivan de nuevo y requieren el aporte energético que proporcionan los alimentos que normalmente se consumen en el desayuno: los carbohidratos, las grasas y las proteínas.

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Las dislipidemias son un conjunto de enfermedades que se caracterizan por presentar niveles elevados de triglicéridos y colesterol y bajos niveles de

 lipoproteínas de alta densidad (colesterol bueno). Las dislipidemias son el origen de la aterosclerosis (es decir, de la acumulación de grasa dentro de las arterias, con la consecuente obstrucción del flujo de la sangre), la cual es responsable de la progresión y complicación de padecimientos como diabetes mellitus, hipertensión arterial y trastorno vascular-cerebral, enfermedades que ocupan los primeros lugares de morbi-mortalidad en México y en el mundo.

Si una persona padece dislipidemia debe acudir con su médico, quien debe hacerle una historia clínica completa con el objetivo de rastrear antecedentes familiares de muertes cardiovasculares prematuras, pancreatitis, hipertensión arterial, diabetes mellitus y obesidad, además de antecedentes personales de tabaquismo, alcoholismo, sedentarismo (escasa actividad física), dieta mal equilibrada, intolerancia a la glucosa y consumo de medicamentos capaces de alterar el perfil de los lípidos.

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Tags: colesterol, dislipidemias, enfermedades, trigliceridos

La mercadotecnia y la publicidad ponen de moda alimentos con características especiales en relación con su contenido, para lo cual resaltan alguna cualidad del alimento como el “aceite sin colesterol”, o bien, modifican la cantidad o el tipo de un nutrimento específico, por ejemplo el “jamón bajo en grasas” o la “mayonesa light sin colesterol”, “yogurt sin grasa y sin azúcar” que los tornan recomendables para determinadas condiciones de salud o enfermedad. Este tipo de información confunde a los consumidores, en especial a los pacientes que tienen restringido o deben incrementar el consumo de ciertos alimentos o nutrientes.

Pan blanco contra pan integral

Porción: pieza de bolillo          91 CALORÍAS                     Porción: pieza de pan integral 97 CALORÍAS  Porción: rebanada de pan integral 67 CALORÍAS      Porción: rebanada de pan de caja  71 CALORÍAS

La diferencia de calorías entre el pan blanco y los integrales es mínima, de modo que no es conveniente abusar de los integrales por pensar que son “dietéticos”.

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