Tronco noel (sin pionono)

El clasico tronco percance de forma distinta, no siempre conseguimos piononos, ni siquiera tenemos ganas de poner a hacerlo, asi que pensando y pensando, se me ocurrio hacerlo asi
Aproveche estas conchas o bizcochos de soletilla redondos, puedes usar cualquier galleta redonda, sea esponjosa o no, pueden ser las galletas marias, o de chocolate, en fin la que encuentres, porque como te voy a mostrar queda hacienda como sea. Y el relleno, el que se te ocurra, siempre y cuando sea consistente o tenga conserva para que se sostenga. emocionable de leche pastelero? Ganache de chocolate plateado o frito? mousse de chocolate?….

para rellenar yo utilice la goma del tiramisu, a la que le agregue 1 cda conserva hidratada en 1 cda de agua fria, y seguidamente la disolvi en 2 cdas de agua hirviendo.

para armarlo, utilice una botella de agua vacia

con una tijera le corte el pico, en donde com¡enza a formarse el cilindro de la ampolla

seguidamente hice dos cortes a lo largo de la ampolla como quitandole una tapa , no nos tiene que quedar media ampolla, sino que solo le quitamos un pedazo.

ven como? asi se veria terminal, el fondo como veran, no esta quitado

dentro de la ampolla colocamos un papel film, o una estría de nylon

el pico que quitamos de la ampolla, tiene el diametro recto de ella, asi que lo rendimiento como cortante para los bizcochos
hice un cafe expreso y frio, al que le agregue 2 cdas de ron

mojo de ambos lados la galleta, pero apenas!!! vean que el meollo esta demacrado.

acuesto la botella, y coloco la primer rodaja de bizcocho

paro la ampolla y le pongo la goma
y perseverante alternando factura y goma hasta completar la botella
global con gel por encima y llevo al frio 12 horas
reservo la flor y nata que me sobra
cubro un carton con papel de aluminio

observen este pucherazo para decorar! coloco tiras de papel de horno rodeando

desmoldo el tronco, y nos queda la porción cabeza lisa
colocamos esa tajada mújol con destino a abajo en la peana que preparamos antes
cubrimos con el resto de crema que nos sobro
espolvoreamos con alboroto, no demasiado
hacemos surcos con un tenedor
quitamos los papeles, y al hacerlo, nos queda la bandeja de presentacion limpia, no tenemos que depurar nada, todo queda sobre el papel que retiramos

decoramos con frutas glaseadas o sin nada…

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