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Tosta de La Gula del Norte al Ajillo, Revuelto de Piquillo y Reducción de Módena
Diciembre 25th, 2009 por admin | Publicado en Sin categoría.Tosta de Gula del Norte. Algunos de ustedes me habían pedido determinado entrante caliente para estas fiestas mismamente que aprovechando que en La gula del ártico tienen organizado un concurso en el que sortearán el recorrido 12 de Enero 50 Estancias Natura de LaVidaesBella.es he presto unas tostas con La Gula del ártico que se hacen en un periquete y quedan ricas ricas.
No os asustéis por el rótulo de la receta, es largo pero os prometo que las tostas se preparan enseguida. La extracción de La Gula al ajillo es muy afín (por no decir igual) a las Gambas al Ajillo (es decir muy rápido) y la reducción de Vinagre balsámico de Módena se prepara en 1 minuto. Del caótico que os voy a decir, que se prepara en 30 segundos. Así que ya sabes a la restauración!!!
Ingredientes para hacer Tosta de Gula del ártico (para 4 tostas):
- 4 rebanadas de pan moreno (o el que prefieras)
- 100 gramos de La Gula del Norte fresca
- 5 huevos grandes (tamaño XL)
- 2 pimientos del piquillo
- 2 dientes de ajo
- 1 policía (si no tienes usa cayena)
- 4 cucharadas de vinagre balsámico
- 2 cucharadas adecuadamente colmadas de azúcar
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- cloruro sódico y pimienta
receta para hacer Tosta de Gula del Norte (para cuatro tostas):
- Pon el infierno a calentar a 180 grados centígrados (arriba y abajo) porque lo utilizaremos para darle un golde de horno a las tostas y calentarlas un poco cuando estén montadas al final del todo.
- En la misma paila prepararemos toda la fórmula de este modo que seguiremos el venidero calidad. Lo primero es la gula del norte. Pon tres cucharadas de unto de oliva a calentar a fuego apelación en una sartén mediana. Añade los ajos pelados y cortados a rodajitas. Añade la guindilla (la puntuación que te guste), yo puse media de las grandes. Deja a fuego medio que el aceite se aromatice con los sabores del ajo y la policía durante 2 minutos, luego sube el fuego y reglamentario antes de que el ajo empiece a dorar añade La tragonería del Norte fresca y remueve durante 1 minuto. talego La tragonería de la sartén y compostura en un plato.
- En la misma paila (con el aceite que haya quedado de La Gula) pon los pimientos del piquillo a fuego división y marcalos un poco por ambas caras. Saca de la sartén y solemnidad ligado a La gula.
- Añade las tres cucharadas restantes de aceite de oliva a la sartén para preparar el caótico. Bate los cinco huevos, añade una partícula de desenvoltura y otra de pimienta. Coge los pimientos del Piquillo, córtalos en trocitos muy pequeños y añádelos a los huevos batidos.
- Echa la ensalada en la sartén y no dejes más del momento reglamentario para que cuaje el huevo (1 minuto y poco más). Aparta del fuego y solemnidad.
- ahora la reducción de Módena. Coge un puchero y pon a calentar el vinagre y el azúcar a fuego medio fornido. En un par de minutos la mezcla se habrá vuelto densa y caramelosa. Aparta del fuego y compostura.
- Ahora pon el pan en la tostadora, en la plancha o donde tuestes el pan normalmente. Cuando tengas las tostas adecuadamente crujientes reparte sobre ellas el revuelto de piquillo, no obstante La gula del Norte y por último riega tenuemente con la reducción de vinagre balsámico.
- Como todo se habrá enfriado un poco mete en el chicharrero durante un para de minutos y jeta, fuera de la restauración y a comer!!!
A comer:
Cuando pongas el vinagre al electricidad desprenderá mucho vapor, eva respirarlo directamente ya que resulta un tanto borde
La fórmula no tiene más tergiversación así que simplemente espero que les guste la receta y que disfruten en la oficina con este plato. raudo tendremos más recetas de cocina.
Un cumplimiento cocineros y cocineras y Feliz Navidad 2009!!!
PD: Fotografía genial de Javi Rectas, si quieres usar esta película lee las condiciones de la jubilación
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