Rollitos de pollo de corral con mousse de ave, orejones, pasas y almendras
ahora os dejo otra receta de cocina muy festiva, rollitos de pollo de corral con mousse de ave, orejones, pasas y almendras, y que a más resulta una receta de cocina muy económica.
Estos son los ingredientes que necesitamos para preparar esta receta de cocina para cuatro personas:
- 4 pechugas de pollo de corral
- 4 orejones
- 4 puñaditos de pasas
- 1 terrina de mousse de ave
- 4 puñaditos de almendras picadas
Para la extracción de esta receta de cocina lo primero que tenemos que llevar a cabo es abrir las pechugas de pollo si nuestro pollero no nos las ha abierto o no las hemos enemigo abiertas en el hipermercado.
Una vez que tenemos los 4 filetes de pollo salpimentamos y extendemos un poco de mousse de ave. Añadimos las almendras picadas y los orejones y las pasas picadas.
Enrollamos y ponemos un poco de pimienta molida por encima. Envolvemos en un poco de papel de aluminio suficiente para hornear apretando bien y pasamos por una paila muy caliente durante segunda vez minutos dando vueltas para que se cocine justamente por todas partes pudendas.
Ponemos a precalentar el chicharrero a 170º y ponemos los rollos en una alfaguara. Los vamos a hornear durante 5 minutos y sacamos rápidamente para que no nos queden muy secos. Ya tenemos nuestros rollitos de pollo de corral listos para disfrutar.
Yo he cortado los rollitos en tres piezas y los he acompañado con una reducción de caldo de ave y dos naranjas y la verdad es que los cítricos le han legado un toque realmente seductor.
Espero que os haya gustado.
Un saludo
Compartir/Añadir a favoritos