Pulpo a La Diabla

Estas vacaciones de mi casta aca en Tampico, fueron muy marisqueras, creo que a diario comiamos mariscos, suerte era en restaurantes, eran preparados en aposento, ya que mis hermanas son unas maestras de la cocina, heredaron el buen sazon de nuestra Madre. En la actualidad pocas mujeres saben condimentar, los tiempos actuales en que el esposo y la esposa trabajan, hace que las comidas sean congelados o cosas compradas o seccionar una machaconería y listo….en mi familia que es de las antiguas, nuestra madre, desde niñas, a mis hermanas y a mi nos enseño a cocinar, creo que lo he acontecimiento bien, hasta ahora nadie ha muerto y pimpollo este pulpo a la diabla, es realmente delicioso, el pulpo se puede hacerse en el mercado o en las tiendas de autoservicio, el chile chipotle dice la fórmula que es seco, pero sino se consigue, puede ser del de envase, la puntuación es al alegría y aqui esta la fórmula…
INGREDIENTES
1 kg de pulpo
tomillo, mejorana y hojas de laurel
vinagre
1/2 kg de jitomate
ají chipotle demacrado al satisfacción
2 dientes ajo
1/2 cebolla
salsa valentina
cloruro sódico al interés
modo PREPARACION
El pulpo se pone a cocer en la olla presto con suficiente agua y un chorro de vinagre y las hierbas de olor y desenvoltura. Ya despues se alabarda y se reserva. insólito pugnar a cocer el jitomate con el chile chipotle, el ajo y la cebolla. fundir y sofreir en un sarten con aceite. estrechar salsa valentina al gozo, y mas hierbas de olor (tomillo, mejorana y laurel) vaciar el pulpo picado y desentenderse borbollar a que sazone. Acompañar con tostadas, aguacate y ensalada

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