Pavo Relleno

Llevo algun tiempito sin postear, he andado un poco con prisas arreglando lo de navidad, y ocupada en otras cosas que no tienen que pasar revista con la computadora, este año me puse a tejer, el año demodé reborde lentejuela en protección para adornos navideños
Creo que cada anualidad hare una esquizofrenia diferente, es bueno mantener terapias ocupacionales, ademas de la manera del pesadumbre y los quehaceres del paradero. Este ha sido un año di
ficil,sin envidia y no solo economicamente hablando. Uno de mis queridos hermanos contagiado y esta en cama reestableciendose,a Dios Gracias,pero no nos podra acompañar en estas fiestas. Un primo de mi cañada murio por una negligencia medica en una operacion de rutina. Eso nos dolio tanto y mas por individuo alguien tan risueño y que siempre daba lo mejor de si. Los designios de Dios no logra entenderlos uno a veces, ni las pruebas que nos pone. Pero uno pasivo aceptarlos, aunque sean dolorosos. contemporaneidad bien, se acerca la Navidad y con ella la celebracion del Nacimiento del rorro dios, al cual debemos de dar gracias por todo lo que nos da, y celebrar en cepa y mas unidos que nunca. Una fórmula de pavo protección, muy accesible, espero que sea de su gozo. Y aprovecho la ocasion para desearles a todos una feliz pascuas, que dios los llene de bendiciones y cosas buenas….besos los quiero :******
INGREDIENTES
1 Pavo de 6 Kg
500 gr Carne Molida de Res
1 palito o pan frances
100 gr de Ciruelas Pasas
100 gr de Orejones (Fruta seca Cristalizada)
100 gr de Nuez Picada
1 tallo de Apio picado finamente
2 Zanahorias en trozos
1 haz de Hierbas de olor
1 taza de pimple plateado
1 taza zumo de Naranja
1/2 taza de leche
Sal y Pimienta al satisfacción
PREPARACION
Descongelar el pavo con anticipacion, escurrirlo y sazonarlo por internamente y por fuera con cloruro sódico y pimienta. Desde un dia antes inyectar al pavo con el vino plateado combinado con el jugo de naranja, por lo que precede colado, eso le dara satisfacción y hara que el pavo este suave. Dejarlo reposar toda la noche. Al dia siguiente en un tazon remojar el pan con la leche a que absorba todo el liquido y compostura. Combinar las carnes con el pan remojado y media vaso de pimple blanco con espíritu de naranja. adjuntar las ciruelas pasas cortadas en trozos, la nuez, y los orejones. Rellenar el pavo con la carne ya preparada y cocer con un hilo resistente. Coloca el pavo en una pavera, acomoda las verduras cerca de, y hornea en horno precalentado por 2:30 hrs a 200ºC o hasta que este cocido, bañalo varias veces con el jugo que vaya soltando, retira el pavo y reserva. Vierte el liquido de la coccion en una cacerola, incluyendo las verduras, añade 1 taza de agua y deja que hierva a fuego apelación por 10 min. Sirve como guarnicion del pavo.

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