Merluza sobre ajos tiernos y gambas con salsa verde, simplemente delicioso

ahora os dejo una receta de cocina deliciosa, merluza sobre ajos tiernos y gambas con salsa pipiolo. El nombre puede arbitraje un poco holgado pero el resultado es espectacular, además se alcahuetería de una fórmula de cocina sencillo y que puede preparar todo el mundo.

Los ingredientes que necesitamos para la elaboración de esta fórmula de pescado son:

- 4 lomos de merluza
- 2 ajos tiernos
- 50 gr de gambas peladas
- morapio de pescado
- Harina de trigo
- lípido
- Perejil

La preparación de esta receta de cocina es bastante sencilla. Lo primero que vamos a hacer es preparar la salsa vivaz y para ello ponemos 1 cucharada de mantequilla a fundir en un puchero.

Cuando tenemos la mantequilla derretida añadimos 1 cucharada de harina y cocinamos hasta que nos quede adecuadamente integrado y con la textura como de una misiva.

Añadimos un vaso de caldo de pescado y el perejil y vamos a dejar dar con cuentagotas unos minutos hasta que tenga la textura deseada.

Por otro parte pelamos y cortamos los ajos tiernos y sofreímos en un sartén con un poquito de aceite y hasta que nos queden blandos.

Con los lomos de merluza lo que tenemos que originar es enharinarlos y freír en unas sartén con un poco de aceite. Dejamos cocinar por las dos caras hasta que estén hacienda dorados. Escurrimos de aceite en papel absorbente y ponemos en la salsa para que se termine de cocinar unos 5 minutos más.

Para emplatar ponemos los ajos tiernos y las gambas y encima los lomos de cuelgue. Acabamos el plato salseando por encima un poco a gusto de cada uno.

Espero que os haya gustado y que os sirva como idea de cara a las fiestas navideñas que se avecinan…

Un saludo

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Algunas recetas de cocina

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