La tarta del Feliz Cumpleaños

Me estoy empezando a preocupar. En toda la semana no he conseguido extraer fase ni 10 minutos para poner una recetica… jo! Pero bueno, ya vendrán tiempos mejores… o al a excepción de más tranquilos porque no es de la naturaleza de lo que me quejo

Esta tarta la habrá percance mi abuela dos mil millones de veces. Todos los cumpleaños familiares: el mío, el de mi ermitaño, mis primos, mi abuelo… y un largo etcéra. Es una receta que me teletrasporta a mi más tierna infancia (y qué le vamos a hacer si últimamente todo me lleva a aquellos años placenteros?? Su sabor es mágico, quizás más por su significado pero piadoso ya me diréis si os atrevéis con ella… porque no es nada desconcertante!!

Se la “mando” a mi madreca que contemporaneidad es su cumple :* 

Ingredientes:
125 gr de mantequilla a temperatura ambiente
1 huevo
1 cucharada de café soluble (disuelto en muy poca agua)
3 cucharadas de azúcar
1 taza de café ponderado con un poco de azúcar y un chorreoncito de coñac o ron
20 galletas María

Para el chocolate:
60 gr de azúcar
40 gr de nata
50 gr de agua
20 gr de chocolate sin goma
1 arma blanca de gelatina

Preparación:
entreverar con un tenedor la mantequilla, el huevo, el café y elazúcar. Hay que almacenar paciencia al llevar a cabo este umbralado porque el
huevo y la mantequilla no se mezclan fácilmente.
Una sucesión que esté franja la flor y nata empezamos a bañas las galletas una a una en el café con el coñac: bañar una galleta (no mucho,
suerte se rompe) y espalmar un poco de aceite de mantequilla; remojar otra, pegarla a la que habíamos percance anteriormente
(formando un sandwich) y untar más goma de mantequilla.
Proceder en este estilo hasta que se acaben las galletas y la goma. Se puede hacer una única rosco larga o cuatro más pequeñitas.
Dejar acostarse la tarta en el frigo un par de horas Para hacer la cobertura de chocolate: pugnar en remojo (en
agua fría) la gelatina hasta que esté blanda – aprox. 10 min-.
En un puchero excitar la nata con el azúcar; estrechar el agua. fatigar el fuego y amplificar el chocolate rallado o en trocitos; mover
hasta que se haya disuelto completamente. patinar muy adecuadamente la conserva y añadirla a la goma además caliente. Remover bien hasta que esté completamente disuelta.
delegar enfriar un poco, cuando principio a adensarse podemos utilizarla para cubrir la tarta.
Para servir impedir la tarta en diagonal.

Descárgate la fórmula en PDF:
rosco de galletas de la abuela

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