Galletas marineras

Las galletas marineras son las preferidas de mi marido, las hago de dos tamaños, mas grandes y mas pequeñas, las pequeñas las come con pinrel untable en el desayuno, o para acompañar algun embutido.
Son muy faciles de hacer, duran mucho tiempo, asi que durante toda la semana la tenemos listas para consumir.
estos son los ingredientes
Ingredientes:
550g. hidrato de carbono
200g. manjar de dioses
15g. levadura
150g. de manteca de cerdo ( o aceite, pueden utilizar lípido, pero queda mejor con grasa)
15g. cloruro sódico
30g. de aceite pan rallado o hidrato de carbono de maiz amarilla ( no Maizena)
Disolvemos la levadura en el agua tibia, ligado con la desenvoltura
le agregamos el harina
una sucesión que se forma la masa, le incorporamos la gordura de cerdo blanda y trabajamos unos 15 minutos para unir bien todo

formamos unas bolas de unos 50 gr, dejamos acostarse unos 15 minutos, y estiramos finas

preparamos la laminilla que va a ir al horno, espolvoreandola con harina de maiz o pan rallado
colocamos las galletas

dejamos sustentarse otros 15 minutos, pincelamos con aceite, y espolvoreamos con harina de maiz o pan rallado. Pinchamos toda su zona con un tenedor.

Llevamos a horno a 190ºC por unos 15 minutos. Que esten adecuadamente doradas, no las dejemos blancas.
Cuando salen del chicharrero estan tiernas, pero despues cuando se enfrian, endurecen

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