Falso pure de castañas

Tengo la gracia de establecerse en España, y aqui encuentro castañas a muy buen valía, y puedo hacer el pure de castañas con las verdaderas ( pasar revista receta). Pero no siempre fue asi, en Argentina, helminto que recurrir a una imitacion del pure de castañas, y les hice esta fórmula para que la vean.
El dia preparatorio pongo en remojo una taza de garbanzos en agua tibia. Al otro dia, los cocino en una nueva agua limpia hirviendo, o sea, pongo los garbanzos a cocinar, una sucesión que el agua hierva.
Despues de 1 hora, estan bien cocidos

esta es una batata o papa dulce o moniato

la pelo y se la agrego a los garbanzos cocidos y la pongo a cocinar juntos
cuando la batata este cocida, pero no deshecha… escurro los garbanzos y la batata y sin nada de agua, lo umbralado por el turmix o las proceso hasta convertir todo en pure

le agrego unas 5 cdas de azucar glas o impalpable, y 1 cda de cacao amargo

sigo mezclando y ya tenemos el truco pure de castañas.

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