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Zona Universidad. XV Concurso de Tapas de Zaragoza
Noviembre 20th, 2009 por admin | Publicado en Sin categoría.
XV afluencia de Tapas de Zaragoza – Foto de Guille
Después de haberme conocedor del creación del XV Concurso de Tapas de Zaragoza no podía aguardar a salir a probar alguna de las delicias gastronómicas que ya estaban listas en las barras de los diferentes bares participantes. Un papel para tomar notas, la cámara de fotos y una muy buena actores, Guillermo Latorre, era lo obligatorio para comenzar esta ligue gastronómica en Zaragoza.
Zaragoza es muy espeso y casi no hay depósito o jurisdicción de la ciudad donde no hay un bar que se presente al puja, mismamente que hay que es recomendable elegir una provincia y recorrerse los establecimientos que allí se presenten. Por eso mismo, ayer decidimos originarse de tapas por la lista de Universidad, desde la vía Lorente hasta las inmediaciones de Plaza San Francisco.
Nuestra primera parada fue el Café-Bar Anchomundo en la vía Lorente donde el jefe nos puso al época de como funcionaba el concurso y nos sirvió sus segunda vez tapas:
Tapa Aragonesa (TA) – Pimiento borra de morcilla y manzana en cama de verduras. Una tapa seductor de la que me en voz baja su portentoso flor y nata de verduras, fundamentalmente testera aderezada con desenvoltura y pimienta, riquísima.
pincho genial (TO) – Fiambre de cerdo salvaje con almendras, pasas y salsa de atún. Un punto sencillo el que le dan las dos aceitunas rellenas, al estilo aviso, y un sabor extraño el del fiambre con la salsa de atún, pero que ligado a las almendras y pasas del interior del rollito todo combinaba a la grandeza.
Proseguimos nuestra andanza subiendo por la vía Corona de Aragón, decidimos no entrar al Louisiana por la selección previa en casa, y llegamos al Lizarrán de la vía de Fernando el canuto. A pesar de ser un bar con poca gusto, una sucesión que te montas una cadena de restauración parece que pierdes ese maldición, le decidimos rendir una circunstancia y probar su tapa:
TO – “Matrimonio entre comunidades” – Chistorra con crema de queso de Radiquero rebozada con pipas. Tanto a Guille como a mí nos proporcionó las mismas sensaciones, un casi divorcio, nada más sabía a chistorra, tal momento hubiéramos elegido otro producto a excepción de intenso de sabor, una longaniza, por ejemplo, de Graus, dando ojalá un “matrimonio entre pueblos” que hubiera dado más presencia a las pipas y a la crema de queso de Radiquero, que estaba muy suaveca.
El cercano local que visitamos fue La Lonja, en la calle Santa Teresa de Jesús, donde nada más conseguir España nos recibía con otro diana frente a Austria, vaya carrera se dió ayer la roja, ¿eh? Presentaban dos tapas a concurso:
TA – “Bombón de Ternasco” – Una esfera de ternasco y trufa rebozada con alegría y salsa del chef. Igual la apariencia no hace decoroso a su sabor, yo os recomendaría que la probárais.
pincho Mediterránea (TM) – Con honra propio “Isabella” – Crepe salada con un relleno de atún, cebolla y pimientos con salsa del chef. natural, muy tarado, la verdad es que fue la tapa más sosa de la noche.
Cuando entramos al siguiente bar, El Peirón de la Manduca en la calle Bruno Solano creíamos que remotamente se acabaría la ruta gastronómica del miércoles pero resulta que sería el penúltimo. Aquí pudimos probar la siguiente tapa:
TA – pincho de bacalao con base de patata, un huevo escalfado de codorniz, trufa y salsa blanca con azafrán. Cuando el bacalao está magnífico el plato sea como sea no puede equivocarse. Una tapa que no tiene la imagen (sobrán los colines, por favor) pero si los sabores y texturas adecuados, ¡riquísima! Por evidente, la salsa blanca, bueno, amarilla, es lo que tiene amplificar azafrán.
Y ya nuestra aventura terminaba, última stop, Bodega y Taperío del chon en miltrado Apaolaza:
TM – Carrillera de cerdo peninsular trufada en crujiente con salsa de hongos y bresa de verduras. Guille quedó pancho con la tapa, y la verdad es que la carrillera estaba buenísima pero me decepcionó el hojaldre, la cresta estaba muy dura y eso le hacía perder la dispensa a la tapa, aunque su paladar fuera excepcional.
Y ya a las 11 de la noche pusimos rumbo a casa, habiendo cenado estupendamente e inagurando nuestro XV concurso de Tapas de Zaragoza. además nos queda ocaso determinado otro bar en la zona de Universidad y más arriba en Romareda, esperemos ponerle remedio la semana que viene.
Si queréis confiar alguna de las tapas de la lista que nos hayamos perdido o trocar impresiones de alguna de las que ya hemos tomado animaos a dejar algún hermenéutica, serán adecuadamente recibidos.
¡Nos vemos en los bares!
muestra de fotos de las tapas desgutadas | Álbum Flickr del XV concurso de Tapas de Zaragoza
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