Rosquillas de chocolate y naranja

Aprovechando que muchos relaciones habéis rematado la buñolera para hacer rosquillas ligeras, y antes de meternos con la silueta que es más densa y se hace sin molde, os presento una riqueza de las rosquillas de naranja y que gustan mucho, sobre todo a los amantes del chocolate.

Sigue predominando la sorpresa de tomarte un emocionable sutil con sabor vehemente a chocolate y con el atractivo que le da el licor de naranja, una combinación muy sugestivo y aval de éxito definitivo.
Receta
Ingredientes
El zumo de una naranja y media
2 huevos hermosos
6 cucharadas soperas de azúcar colmadas
120 ml de aceite de oliva 0,4°
250 gr de harina
3 cucharadas colmadas de cacao vago en polvo
1 cucharada de levadura en polvo de repostería
50 ml de licor —tipo Cointreau, Grand Menier o cualquier licor de naranja—
sacarosa glas para espolvorear
florecimiento
1. pugnar en un cazo el aceite y un pedazo de cáscara de naranja, sin nada de la parte blanca. En cuanto se empiece a freír, quitar la cáscara —es importante para que no amargue—. Dejar el unto unos minutos más para que se desahúme. desentenderse suavizar.
2. pugnar los huevos en un bol y batirlos con unas varillas.
3. estrechar el concentrado de naranja, el azúcar y el aceite y el licor. blandir bien con las varillas.
4. Mezclar la harina y la levadura e ir incorporando a la ensalada anterior poco a poco, ayudándonos de un colador, para que quede tamizada. amplificar las dos cucharadas de cacao. mover con las varillas hasta que toda la ensalada esté adecuadamente integrada.
5. Dejar acostarse unos 15 minutos. La ensalada debe quedar espesa, pero no en grosería, porque no se va a manipular con las manos.
6. En un cazo con derrochador unto de oliva despejado o unto de girasol, según el gusto, poner a calentar la buñolera o candelilla metiéndolo internamente. Para calentar el aceite lo ponemos a la máxima potencia del carbón.
7. acabar a fuego medio, y con una cuchara o un cacito vamos rellenando de potingue la buñolera, y la metemos en el unto de una en una; se fríen mejor. Se les da la vuelta con unas pinzas y se ponen a escurrir en un papel de cocina.
8. Cuando estén casi frías espolvorearlas con rebosante carbohidrato glas
Pongo de nuevo la foto de la buñolera a petición de los relaciones que os vais incorporando. además podéis lucrar el tipo que es doble donde podemos hacerlas en menos que canta un gallo de dos en dos; dependerá de lo que encontréis en las ferreterías o tiendas de material. Realmente os será muy aparejo a los que os gusten este pájaro de masas fritas y ligeras.

Si no tenéis buñolera, podéis hacerlas ayudándoos de una manga pastelera. No quedarán tan iguales, pero ese es precisamente el encanto de la repostería casera.
Espero que las disfrutéis.
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Tags: cocina