Involtini o arrolladitos de pescado light o diet

Algo potentado light?
aquí por los menos les gustó a todos!!!
Compré unos filetes de cuelgue divinos, pero esta fórmula se puede hacer con cualquier filete de pescado.
Por lo menos mi marido quedó generalizado con la cena, la terminamos comiendo todos lo mismo, 4 personas (una abastraído con aviso).
INGREDIENTES:
1 kilo de filetes de merluza o cualquier otro pescado
1/2 cebolla
1 diente de ajo
1/2 morrón o ají escarlata comprensible
1/2 ceñido de espinacas
1 cucharada de aceite
2 cucharadas de queso goma light (usé chirlo Casancrem)
1 puchero de yogur natural descremado
orégano 1 cucharada
pimentón flojo para espolvorear
ventaja de limón
sal y pimienta a gusto

En una paila pongo la cebolla, el ajo y el morrón cortado chiquito con una cucharada de aceite y lo pongo a rehogar hasta que se vuelvan tiernos y tráslucidos.
además puede reemplazar las cebolla por puerro o cebolla de verdeo (la punto blanca)

Lavo adecuadamente las hojas de espinacas y las escurro adecuadamente.
Yo usufructo mi centrifugador de verduras para sacarle toda el agua.

Cuando las verduras están ya tiernas y tráslucidas le agrego las espinacas y dejo que se cocinen unos minutos, salpimento a gusto y lo destierro del fuego.

Lo tranco a un bol y agrego las cucharadas de queso crema Light (Casancrem)
y lo mezclo.

Si es necesario se le agrega un poco de sal y pimienta.

Acá están estos hermosos filetes de merluza, que salé y los dejé unos minutos en ventaja de limón.

Agarro un filete y le pongo el relleno en la tajada interna del protección, la que van en tornillo con la tropa o la cara interna del filete, y los enrollo.

Como la fuente es muy apaisado, decidí colocarlos sobre papel aluminio, fui ubicando los arrolladitos o involtinis bien juntitos, salpimento a inclinación.

Le coloco el yogur patrio sobre los arrolladitos, espolvoreo con orégano y con el pimentón.

Cierro el papel aluminio y lo llevo al grill por etapa de 30 minutos.
Si lo hacen en la alfaguara sin rodeos, se tapa la alfaguara con papel aluminio o si tiene pincho con la tapa de la alfaguara.
Lo acompañamos con una ensalada de espinacas, tomates y cebolla aderezada con unto de oliva y vinagre de vino, una ensalada de repollo carmesí o nabicol, zanahoria rallada y cebolla aderezada con aceite de maíz y aceto balsámico sonrosado, segunda vez papas hervidas con la cáscara para los comensales que no están a dieta.

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