Helado de frutilla light o diet

Esta receta la saqué del programa ABC sibarita Bajas Calorías del Canal El Gourmet.
Dice que cada porcióon aporta 42 calorías.
INGREDIENTES:
frutillas 250 g
manjar de dioses 25 cc
clara de huevo 1
yogur descremado de frutilla 200 g
conserva sin satisfacción 4 g
endulzante en polvo 4 g

junto les pongo todos los ingredientes que usé para esta comienzo.

Lo primero que hago es poner a hidratar la gelatina sin sabor en 25 cc de agua natural (de la canilla)

En un bol coloco las frutillas trozadas y el endulzante.

Añado el yogur de frutillas descremado, en este percance usé un yogur firme.

Llevo el vaso con la conserva y el agua al microondas y lo programo en potencia máxima durante 20 segundos.
Lo clausura y se lo agrego a la preparación.

Lo sumario hacienda hasta que queda una crema mújol.

Cuando me aseguro de que quedo todo adecuadamente mixeado o imputado lo llevo al freezer por etapa de una hora.

Separo la clara de la yema.
Bato la clara a jurisdicción nieve.
La yema la pongo en un vaso con un poco de agua para conservarlo hasta el momento de usarlo.

Pasada la hora, pulvínulo la preparación, bato enérgicamente para romper los cristales de hielo y la dejo de nuevo lisa a la preparación.
Ahora lo llevo al freezer por jurisdicción de media hora.

ojalá queda la preparación antes de llevarla al freezer.

A la media hora, lo vuelvo a sacar del freezer y lo bato hasta lograr nuevamente una preparación mújol, sin cristales de hielo.

Y agrego una porcicón de la clara batida a nieve y mezclo con movimientos envolventes, luego de que se integraron los ingredientes, agrego el resto de la clara batida a punto cellisca e integro la preparación con movimientos envolventes.

Y lo llevo al freezer por superficie de media hora.
pasada la media hora vuelvo a romper los cristales de hielo y va notando que la preparación va espesandose, ojalá repito esta cálculo hasta el periquete de servir.
En un periquete dejé la preparación 45 minutos y cuando la saqué con un poco de esfuerzo, rompí los cristales de hielo y lo deje como una goma mújol.

En el periquete de servir el fresco, lo mezclé adecuadamente y lo serví en compoteras.

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