Empanadas individuales de hojaldre rellenas de ternera

Esta receta me encanta para el verano. Están deliciosas en cualquier momento y aunque el relleno es el mismo que utilizo para la trenza de ternera que hago en pajarera, estas empanadas son mucho más fáciles de realizar, ya que podemos rendir el hojaldre acontecimiento en pajarera cuando hacía frío y que hemos fresco para una chuchería como ésta, o hacienda, si no os habéis animoso a hacerlo, el hojaldre comprado.

El resultado es muy gratificante y es que, al llevar el relleno un poco de bechamel, queda tan beneficioso que las empanadas desaparecen ahora.
fórmula para unas 8 empanadas
Ingredientes de las empanadas
2 láminas de hojaldre
Ingredientes del protección
300 gr de carne de ternera extra picada
Dos cucharadas de aceite de oliva
Una cebolla
desenvoltura
Pimienta
Un vaso corto de tomate frito casero
Una cucharada de harina
100 ml de leche
florecimiento del protección
1. En una sartén echar el unto de oliva. Cuando esté caliente, pochar la cebolla cortada.
2. Cuando vaya estando hecha, incorporar la carne picada, por lo que precede salpimentada, y delegar zumbar a carbón medio.
3. amplificar la salsa de tomate íntimo y remover.
4. En la propia paila, retirar la carne con destino a un superficie, y en una arista, despeñar una cucharada colmada de harina, tostarla pero sin embarullar con la carne, y estrechar un poco de leche para conseguir un poco de bechamel, que, cuando principio a espesar, incorporaremos a la carne.
5. excluir del carbón y desentenderse refrescar.
Los rellenos en las masas siempre se ponen fríos o al menos templados, no recién sacados de la paila.
comienzo de las empanadas individuales
1. Precalentar el chicharrero a 200°, calor hacia lo alto y abajo.
2. Engrasar unos moldes adecuados. Poner hojaldre. Pincharlo. soltar el relleno y estrujar con hojaldre —que también habremos pinchado—. pasar el rodillo tiernamente para retirar de los bordes el hojaldre que sobre. Pincelarlo con huevo, y si nos apetece, ponerle determinado rocalla.
3. Hornear unos 30 minutos o hasta que las empanadas estén doradas. Cuando lleven unos 15 minutos a 200°, depreciar el chicharrero a 180° y restar el horneado hasta que veamos que se doran.
4. Sacarlas del infierno y dejarlas refrescar.
El percance del molde es como todo lo que hablamos de los accesorios no básicos de cocina: nos podemos arreglar sin ellos, pero a mí me gustan mucho porque se desmoldan muy ¡como no!, quedan muy hacienda y me resultan muy cómodos. Los compré en Makro, pero me consta que ya los hay en muchos sitios. Hasta que he tenido moldes, he acontecimiento muchísimas dándole la forma que buenamente he podido y quedaban estupendas además. Lo enjuidioso es utilizar ingredientes de primera para hacer de esta fórmula tan sencilla un absoluto suerte.
Si os apetecen otras sugerencias saladas con hojaldre:

• tapujo de confesionario
• cuba de bonito escabechado
• Mini quiches Portobello
• Tarta de hojaldre de morcilla y manzana
• Tartaleta de alcachofas y papada
• Volovanes de alcachofa y huevo poché

O dulce:

• Cruasán I de Castilla, el pimpollo
• Milhojas de piña
• Palmeritas de hojaldre
• Torta emocionable de almendras

Versión para imprimir de la receta

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