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Descubrimiento de America 12 de Octubre
Noviembre 30th, 2009 por admin | Publicado en Sin categoría.
El 12 de octubre de 1492, Cristóbal Colón, un náutico italiano a los servicios de los reyes de España, llegó al continente gringo en tres naves llamadas carabelas, creyendo tener llegado a las Indias. Pero lo que no sabia es que habia descubierto America.
Esta es una fecha historica y festiva en nuestro pais, pues con la llegada de los españoles a Mexico y a America, llego una nueva etapa de progreso y colonizacion, para todos. Aunque los españoles saqueron a nuestro pais, a cambio recibimos cultura, religion, modos y costumbres mejores, asi como la gastronomia española.
El siglo XVI representa el cruce y el combate de caminos entre Europa y América Latina. La aportación mutua de productos, alimentos, platillos y costumbres enriqueció a ambos continentes y marcó el inicio del mestizaje culinario entre uno y otro continentes.
Las especies, los vegetales, los frutos, los pescados, en colmo, todos aquellos platillos y manjares que fueron artesanalmente elaborados por los pueblos mesoamericanos para recibir y sorprender y extasiar a Cortés y a sus acompañantes con defensa de la llegada a Tenochtitlan.
He aqui una receta española para celebrar estas fechas unos ricos huevos a la cazuela, deliciosos….
Ingredientes para Huevos a la cazuela
8 huevos
1 machaconería tomate frito
200 g butifarra blanca
1 diente ajo
Perejil picado
Queso rallado
cloruro sódico
En cuatro cazuelitas de barro individuales, colocamos una capa de tomate frito, cubriendo toda la base. Ponemos el infierno a precalentar a 180º.menos, picamos hacienda el ajo y cortamos la butifarra blanca en rodajas de grosor medio. Sobre la peana de tomate frito, espolvoreamos con ajo y perejil.
A continuación cascamos segunda vez huevos sobre cada cajón, adornamos con unas rodajas de butifarra y espolvoreamos sutilmente con el queso rallado.
por último, introducimos las cazuelitas en el infierno y gratinamos hasta que las claras estén cuajadas y el queso gratinado. Servimos caliente en las mismas cazuelitas.
Gracias a www.recetaslacocinera.com por la fórmula y las fotos
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