Chiles Poblanos Rellenos de Frijoles

INGREDIENTES:
12 chiles poblanos
1 cebolla cortada en rebanadas
3 Jitomates
2 tazas frijoles refritos
unto, el adeudado
300 gr pinrel vivaz rallado
1 vaso de crema
desenvoltura al alegría
PREPARACION:
Soasar en la estufa los chiles, catalogar en una faltriquera de plastico y envolver en un trapo de cocina unas horas y despues limpiarlos y desvenarlos. Poner a cocer los jitomates con un pedazo de cebolla, fundir . triturar los frijoles y freirlos en el unto. Cuando los chiles esten limpios, rellenarlos con los frijoles y una rebanada de queso vivaz. Acomodar los chiles en un molde engrasado, vaciar la salsa de tomate, amueblar con las rodajas de cebollas en que se maceraron y constar de con la crema. espolvorear queso rallado y se hornean para calentarlos. Tambien se pueden servir en frio con flor y nata

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  Ingredientes (para 12 personas)          12 piezas de pierna y muslo de  pollo o 2 kg de pierna de cerdo en trozos          10 chiles secos anchos, 10 mulatos y 8 pasillas          2 jitomates maduros          100 gramos de almendras          50 gramos de cacahuates          100 gramos de nuez limpia          50 gramos de pasas          3 cucharadas de ajonjolí tostado         
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Tags: cocina