Cebollas al rescoldo

de este modo quedan espectaculares, además se puede hacer al chicharrero, siguiendo el mismo método, pero no quedan iguales en cuanto al satisfacción.
INGREDIENTES:
cebolla grande bien sana
papel aluminio
sal
pimienta a inclinación
tomillo 1/2 cucharada de café
unto de oliva 2 cucharadas
aceto balsámico 1 cucharada

Las cebollas tienen que estar enteras, sanas, sin marca.
En este percance las cebollas son de piel fina, porque son cebollas nuevas.
Pero si la cebolla tiene una corteza bien oronda sin rodeos se echan en las brasas mismamente como se compran.
Coloco la cebolla sobre papel aluminio y lo envuelvo adecuadamente apretado, se hacen las cebollas por marginado, se las envuelve de forma individual.

ojalá quedaron listas para llevarlas a la parrilla.
Si las va a hacer al infierno, éste tiene que estar precalentado a lo más robusto, y colocarlas en el piso del grill, dándole vuelta a los 15 minutos y dejarlos condimentar 15 minutos más.

Coloco las cebollas envueltas en papel aluminio entre las brasas.
También se las conoce como cebollas al plomo o cebollas a las brasas.
Las dejo de este modo por superficie de 15 minutos, y seguidamente las doy molinete con la valenza de una pinza y las retiro a los 15 minutos.

Las retiro de las brasas, y espero unos minutos para que se enfríen un poco y le saco el papel aluminio.

Así quedan al sacarlas del papel aluminio hacienda negras.

Las corto al medio, ven cómo quedan por dentro? divinasssssssss y con un aroma sensacional, quedan hacienda perfumadas y dulzonas.

Con precaución voy sacando por partes pudendas, con subsidio de una cuchara y las coloco en un bol.

Con patrocinio de un cuchillo, las corto en porcionees más chicas, agrego el aceite de oliva, el aceto balsámico (yo usé uno rosado, pero puede ser el que más le guste, y si no tiene un buen vinagre de vino), salpimenté a gusto.
Y a la oficina.
También puede servir como relleno de algún sandwich, además ponersela a la pizza o ejemplizar de esta modo una fugazza o fugazzeta.
Esta acantonamiento la usé para acompañar el asado de la noche que fue asado de tira, matambre de cerdo y chinchulines trenzados, por otra parte de esta guarnición hice una ensalada de lechuga mantecosa, tomate y cebolla y otra de papa con perejil y mayonesa casera de huevo imperturbable con un diente de ajo dentro.

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