Brochette de cerdo Brochetas ( y un truquito)

Facil y fundamental, yo no se por que lo cobran caras a las brochettes. En realidad yo helminto 3 filetes de aguja de cerdo, y que eso no me alcanzaba para nada, pero si la pongo como entrante ya la cosa cambia, y aparte no comen siempre lo mismo, ni se dan perla que es el filete.
Lo mas sonado es el estúpido y el momento de reposo
para el estúpido puse
1 vaso de pimple tinto3 cdas de aceite de olivapimientasaloreganopimentonun poco de cayena o aji molido3 dientes de ajo picadoszumo de 1/2 limonhierbas provenzales, o las hierbas secas que tengas en morada y te gusten.
Cortamos la carne en cubos y la ponemos a macerar

le agregamos 1 cebolla cortada tambien en cuadrados, mas o a excepción de del mismo tamaño de la carne

y 1 ají ( yo puse un poco de cada pimiento de color dorado, pipiolo y rojo) tambien cortado en cuadrados.
Mezclamos todo y dejamos macerar, minimo 1 hora antes de cocinar.

para armar las brochettes, utilizo palillos de madera que ya vienen preparados, al que los unto con vaselina para facilitar el insertado de la carne
entonces insertamos intercalando un pedazo de carne, otro de cebolla, otro de carne, otro de pimiento y seguimos repitiendo hasta lograr el tamaño deseado
calentamos una plancha y la rociamos con un poco de aceite, ahi ponemos las brochetas y vamos dando vuelta para que se cocine de todos lados
Un truquito:
Yo acompañe con unas papas que habia precocido en el infierno, cuando hice un gallo. Tengo la costumbre de cada momento que meto algo al chicharrero, parágrafo de colocar patatas para comer en el momento, estrechar unas patatas lavadas y con cascara, para guardarlas.
no obstante, las pongo en una estría para freezer y las congelo enteras. Cuando no se con que adjuntar algo, robo las patatas que necesito, las descongelo, y las frio cortadas en gajos, o asi a la plancha, o en un condumio!! Me salvan.

Articulos Similares

• Receta: Ternasco de Aragón asado al horno con patatas y cebolla dulce de Fuentes
  Ternasco de Aragón asado al infierno con patatas y cebolla gollería de Fuentes, receta de uno de los platos emblema de nuestra unión, Aragón. Mi madre y casi cada domingo  prepara asado de ternasco de Aragón al infierno (se puede percibir el rico aroma por toda la casa), un plato comprensible y inteligible de preparar que
  ...
• Brocheta de atún al humo y tomates cherry, suena bien ¿verdad?
  ahora os dejo una fórmula de cocina un poco trabajada, brocheta de atún al humo y tomates cherry, que aunque pueda consideración por el aviso complicada no lo es para nada y el resultado es sorprendente. Los ingredientes que necesitamos para la elaboración de esta fórmula de brocheta de atún al humo y tomates cherry para
  ...
• Piroshki – Empanada rusa y un truquito
  Esta masa lleva catalizador, a diferencia de las que hice hasta contemporaneidad, tambien lleva huevos, lo que le da ese lindo tono dorado. colocamos 1 sobre de levadura para panaderia2 cdas de agua tibiaMezclamos y dejamos reposar 10 minutosle agregamos 900 gr de harina75 gr de azucar1 cda de sal2 yemas1 huevo400 cc de leche
  ...
• Canelones de San Esteban
  ahora os traigo una fórmula de cocina muy tradicional en Cataluña para el día 26 de diciembre, canelones de San Esteban. Esta receta de cocina de canelones que os dejo es la versión de Penny del blog El Rincón de la candelilla que desde aquí os recomiendo pasar revista. Estos son los ingredientes que necesitamos para
  ...
• Patatas a la importancia, una guarnición contundente
  Hoy os dejo una receta de cocina, patatas a la trascendencia, que es una excelente acompañamiento para cualquier plato de carne o pescado, no obstante un poco persuasivo. Los ingredientes que vamos a necesitar para preparar esta fórmula de patatas a la importancia son: - 2 vasos de caldo (carne o pescado)- 2 cucharadas de mantequilla- 2
  ...
• Albóndigas con Tomate a la Italiana
  Albóndigas con Tomate a la Italiana. Ya va siendo hora de seguir con nuestras recetas ojalá que ahora vamos a ver como preparar estas albóndigas con tomate de inspiración italiana. La preparación de las albóndigas es prácticamente exacto que la de nuestras albóndigas en salsa pero en esta momento no añadiremos cebolla para remarcar más
  ...
• Escalopes de lengua con harina de garbanzos
  Es la primera vez que hago estos escalopes de lengua, se puede hacer con esta peana con otro hendidura de carne.En este época en el hipermercado se encuentra la jerigonza a muy buen valía, muy de poco valor.INGREDIENTES:1 estilo de 1,500 kg2 huevos1 taza de harina de garbanzos (o hidrato de carbono común)2/3 váter de
  ...
• Presa ibérica con salsa de chufas
  Con esta propuesta acabo por este anualidad mis recetas con chufas de Valencia. He creído precintar con esta receta porque quizás es, de todas las que he hecho, la que más le gusta al fotógrafo, y él, que es muy de mojar salsa, es un cordial del satisfacción tan distintivo que le da la chufa
  ...
• kraften – berlinesas – bolas de fraile Y un truco de fritura
  contemporaneidad les hice estos bollos o facturas a mis hijos, cada pais tiene su version y su nombre, pero no es mas que una masa levada dulce y fra. En Argentina por dechado, se las conoce como bolas de fraile o suspiro de monja, en rumania krofne.Tambien les voy a enseñar el truquito para que
  ...
• Sincronizadas con Salsa Ranchera
  Siguiendo con las recetas mexicanas, esta vez prepare unas sincronizadas, con tortillas de harina, no tienen ningun chiste, pero la estrella del plato es la salsa para acompañar, esta salsa que lo mismo sirve para quesadillas o sincroizadas, es buena tambien con carne asada o en tacos..espero les gusteINGREDIENTESSINCRONIZADAS 8 tortillas de harina8 rebanadas de
  ...

Tags: cocina, cocinar