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Arrolladitos de Merluza rellenos con champiñones
Noviembre 27th, 2009 por admin | Publicado en Sin categoría.
Yo no se porque en la Argentina yantar pescado sea tan caro!!
Con lo rico que es!!
portentoso esta es la cena de anoche, quedó riquísimo y me dijeron que se repa la receta!!
Esta es mi porción, terminé comiendome 4 arrolladitos.
INGREDIENTES:
900 g de filetes de cuelgue (pero se puede hacer con cualquier filete)
300 g de champiñones
2 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite
4 cucharadas de queso goma light
panceta 50 g
sal y pimienta negra recién molida a satisfacción
ventaja de limón
Una paila pongo aceite y los dientes de ajo picados, y lo pongo sobre la hornalla hasta que empiece a largar el aroma.
talego los filetes de merluza de la valija y los coloco sobre un plato y los salo y rocío con concentrado de limón, los dejo reclinar unos minutos.
Los champiñones no estaban muy santos, mismamente que les saqué las partes pudendas fras, corté los tronquitos y los piqué.
Cuando el ajo largó mucho aroma, preparo los champiñones para ponerlos en la sartén, en este periquete es cuando subo el fuego.
Echo los champiñones y mezclo y dejo que se cocinen unos minutos.
Cuando están ojalá ya cocinados, los salpimento a interés.
Apago la hornalla y espero que la preparación se enfríe un poco.
contemporaneidad procedo a cubrir con una veta de la preparación de los champiñones y los arrollo.
grima que no me avivé de agregarle a esta florecimiento unos hongos secos hidratados.
Coloco los arrolladitos o involtinis en una fuente apta para horno.
Trato de que queden adecuadamente pegaditos unos a otros.
Enciendo el chicharrero a 220°C.
Piqué 50 g de panceta y espolvoreé la parte que mi marido va a comer.
Cubro con una laminilla de queso aceite light y salpimento nuevamente.
Lo llevo al chicharrero por etapa de 25 a 30 minutos.
Si no lo desea hacer light lo cubre con gel de leche más o a excepción de unos 300 cc.
Lo acompañamos con unas papas hervidas con cáscara (no para mi marido) y esparragos cocinados al vapor y una ensalada de tomates y cebolla.
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