Platillo atleta : Ponche navideño

 

El fin de año se acerca y con él, las posadas, fiestas navideñas y cenas llenas de platillos y bebidas deliciosas pero sumamente altas en calorías. Si no tienes el metabolismo de una deportista , será mejor tomar algunas medidas preventivas y vigilar de cerca lo que entra por nuestra boca. Algunas de las recomendaciones básicas es considerar las porciones de los postres, tratar de no repetir raciones y sobre todo, controlar las bebidas, ya que muchas veces nos olvidamos que el alcohol, los refrescos y el agua saborizada están repletos de calorías.

Por el contrario, si prefieres disfrutar las fiestas de fin de año sin ninguna restricción, no está de más hacerlo con una receta rica, llena de sabor y nutritiva como la que aquí te recomendamos. El ponche es una bebida frutal con una amplia gama de variantes.

Según cuentan algunos, su origen proviene de oriente y fueron los ingleses los que lo difundieron por Europa. Para los mexicanos, es un elemento indispensable de las fiestas navideñas y aunque su forma de preparación puede variar, en esencia, siempre es la misma. Sus ingredientes aportan una importante cantidad de vitamina C, útil para proteger a tu organismo en el invierno. Por la noche lo puedes disfrutar caliente y al medio día lo puedes tomar frío, después de un entrenamiento. Su sabor se concentra al paso del tiempo y es una excelente opción para sustituir a las bebidas alcohólicas y refrescos, o por lo menos, para alternarlos. Su forma de preparación es fácil y rápida.

Ponche navideño

• 4 litros de agua
• 1 kilo de tejocote
• 3/4 kilo de guayaba
• 1 kilo de manzana
• 1/2 kilo de tamarindo
• 1/4 kilo de ciruela pasa
• 1raja de canela
• 2kilos de caña de azúcar
• 3panelas de piloncillo

Calienta el agua con la canela y ya que esté hirviendo, agrega los tejocotes, ¡a guayaba y la caña pelada y partida. Deja hervir durante 30 minutos. Posteriormente agrega las manzanas cortadas y sin el centro, la ciruela pasa, el tamarindo y las panelas de piloncillo partidas en partes pequeñas, para que se disuelvan más rápido. Deja la bebida en el fuego aproximadamente 30 minutos más.

Si lo prefieres dulce, puedes agregar más piloncillo o un poco de brandy al final para el piquete. También puedes poner más o menos cantidad de frutas dependiendo de tus gustos.

CALORÍAS: 465 (UNA PORCIÓN=UNA TAZA)

PROTEÍNAS: 8G

 GRASAS: 6G

 CARBS: 481 G

Si usas edulcorante en lugar de piloncillo reduces 259 calorías y 417 g de carbohidratos

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